Ausbildung zum Koch

Wer sich für den Beruf des Kochs entscheidet, hat einiges zu bedenken: Ein Koch arbeitet immer dann, wenn andere Menschen sich vergnügen. Seine Arbeitszeiten bewegen sich meist vom frühen Abend bis in die späte Nacht – es sei denn, er findet eine Anstellung in einer Kantine, in der tagsüber Arbeitnehmer und Kunden verköstigt werden.

Köche arbeiten an Feiertagen und an Sonntagen – meistens nach Schichtplan. Diese Arbeitszeiten sollte man sich durchaus durch den Kopf gehen lassen. Familienleben und Freizeitplanung ist zwar möglich, muss aber gut durchgeplant sein.

Die Ausbildung zum Koch dauert drei Jahre und findet im dualen System statt. Die Praxis lernt der Auszubildende im Betrieb, die notwendige Theorie – die in diesem Beruf sehr umfangreich ist, lernt man im Berufsschulunterricht. Am Ende der Ausbildung findet eine praktische und eine schriftliche Prüfung statt. Die eigentliche Ausbildung beginnt jedoch in diesem Beruf erst nach der Ausbildung, wenn der frisch gelernte Kochgeselle als Jungkoch in den Beruf startet. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, sich zu spezialisieren. Für einen Koch gibt es weltweite Arbeitsmöglichkeiten und gerade junge Menschen sollten Auslandschancen aktiv nutzen. Wer eine Weile im Ausland gearbeitet hat, wird hier eher Chancen haben, in wirklich angesehenen Restaurants eine Anstellung zu finden.

Nach der abgeschlossenen Ausbildung gibt es auch für Köche zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Gastronomie, unter anderem die Ausbildung zum Betriebswirt für Gastronomie.